Iti restaurant | Story | ইতি কথা

রবি ঠাকুর (Rabindra nath tagore) বলেছিলেন ‘বাসনার তৃপ্তি রসনাতে’ |

এমন কথা বলার হক নিশ্চিত ভাবে তার ছিল , কারণ তার শতগুনের অন্যতম ছিল ‘ভোজন সৃজন’ ( Foody)|

একদা বাংলার ব্যবসার বিস্তৃতি ছিল পূব – পশ্চিমের ( East and West) দূর দেশগুলিতে, স্বভাবতই সেই সব দেশের রন্ধন প্রভাব এসে উপস্থিত হয়েছিল বাংলার হেঁসেলে | পশ্চিমের ইসলামী সভ্যতা ইউরোপ থেকে পূবের চীন – সুমাত্রা – জাভা -বর্মা সবই ছিল লিস্টে | মোগলাই খানার দাপুটে উপস্থিতিতে যেমন রয়েছে বাবর তেমনই তার বংশধর ওয়াজেদ আলী শাহ | কিন্তু নির্ভেজাল বাঙালিয়ানার নিজস্বতা বাঙালি খাবারে যারা এনেছিলেন তাঁরা হলেন এক নিষ্ঠুরতম অমানবিক কুসংস্কারের বলি-অকাল বৈধব্যে আটকে পড়া বাংলার নারীরা | অসহনীয় জীবন-যাপনের মাঝে তারা রান্নার উজাড় করে দিতেন নিজেদের-আর তাতেই বাঙ্গালী খাবার গুণে ও বৈচিত্রে হয়ে উঠেছে বিশ্বখ্যাত | নবি মুম্বাই-এর ভাসিতে ইঁতি’ ব্লেস্টুরেন্ট এই বাঙ্গালী-রসনার সেরা নিদর্শন গুলোকে হাজির করেছে অসাধারন কুশলী’পনা সহ | কলকাতার মুর্গী-মাটন বিরিয়ানী ( Mutton and Chicken Biryani), বরিশালের সর্ষেইলিশ (Mustard Hilsa), সুতানটির মালাইকারী (Prawns Malaikari), চৌরঙ্গীর প্রখ্যাত স্পেশালিস্ট মোগলাই পরটা ( Moghlai Parantha), শ্যুক্তা ( Shukto), এঁচোড় চিংড়ি-এরকম এক সে বড় কর এক পদে ঠাসা ইতি’ ইতিমধ্যেই সাড়া ফেলে দিয়েছে মারাঠী প্রদেশের এই বিশ্বখ্যাত শহরের বাঙ্গালী মহলে |

তৈরী ৮০টির বেশী পদ ৷ বাড়ছে চাহিদা ৷ তাই ইতি কে ব্লেস্তরা চেন হিসেবে রূপ দিতে উৎসাহ পাচ্ছেন ইতির পরিচালক পূর্ণেন্দু বসু (Purnendu Basu)| চলছে প্রস্তুতি |

ইতির  লােগােতে রয়েছে কিংবদন্তী খাদ্যরসিক গোপাল ভাঁড় ( Gopal Bhanr) , তৃপ্তিতে শেষ পাত শেষ করে চাটছেন আঙ্গুল |এই একই অভিজ্ঞতার স্বাদ নিতে আপনাকে আসতেই হবে ইতিতে-বারবার ৷
বাড়তি পাওনা ইতির অপরূপ অন্দরমহল | আসতে না পারলেও কুছ পরােয়া নেই | ফোন তা তুলে ফ্রি-হোম ডেলিভারীর জন্য বোতাম টিপুন এই নম্বরে ৯৮২১৬৯৮২০০, ৯৮২১৬৯৮৫০০ ( 9821698200, 9821698500) |